Pieczone placuszki ziemniaczane ze szczypiorem

Zapewne każdy z Was lubi placki ziemniaczane, lecz ile jest przy nich roboty. Najpierw obrać, potem zetrzeć ziemniaki i to nieszczęsne smażenie. 

Ilu z nas placki ziemniaczane kojarzą się z nasączonymi tłuszczem placuszkami, a potem te problemy z żołądkiem. 

Dlatego dziś zamiast smażyć upiekłam z minimalną ilością tłuszczu, z dodatkiem zielonego szczypioru i aromatycznej przyprawy do ziemniaków, smaczną i zdrowszą wersję tradycyjnych placków. Kolejną ich zaletą jest to iż masz mniej naczyń do zmywania. Zachęciłam Was do ich przygotowania ?

Porcja dla 3-4 osób

Składniki:

• 8 średniej wielkości ziemniaków,
• 1 mała cebula,
• 3 gałązki szczypioru,
• 1 jajo,
• 2 łyżki mąki pszennej,
• łyżeczka przyprawy do ziemniaków,
• pół łyżeczki soli,
• pieprz,
• 2 łyżki oleju + 1 łyżka na blaszkę

Przygotowanie:

Ziemniaki należy obrać, umyć i zetrzeć na tarce o małych oczkach razem z cebulą. Z masy ziemniaczanej należy odcisnąć i odlać powstały sok. Wbić jajo, dodać mąkę, olej oraz posiekany szczypiorek. Całość doprawić solą, pieprzem i przyprawą. Wymieszać ręką lub łyżką.

Piekarnik nagrzać do temperatury 200 stopni. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia łyżką formować placuszki. Piec 20 min w podanej powyżej temperaturze, po upływie połowy czasu przekręcić na drugą stronę łopatką metalową, temperaturę można zwiększyć do 230 stopni.

Gotowe placki podawać ze śmietaną, jogurtem naturalnym lub ulubionymi dodatkami.