Tradycyjne spaghetti z sosem pomidorowym

Zazwyczaj jesteśmy przyzwyczajeni do stosowania gotowego sosu z torebki. Okazuje się jednak, że dobry sos do spaghetti można przygotować w kilka minut ze świeżych pomidorów, ziół i czosnku.

4-6 porcji

Składniki:

• 2 ząbki czosnku,
• 1 czerwona papryczka chili ( świeża lub suszona),
• pęczek świeżej bazylii lub łyżeczka suszonej,
• sól, pieprz
• 400 g makaronu spaghetti,
• oliwa,
• 400 g puszka pomidorów w puszce lub 3 świeże,
• 100 g parmezanu lub sera żółtego

Przygotowanie:

Makaron gotować w dużym garnku  według przepisu na opakowaniu w osolonej wodzie.

Czosnek obrać  i pokroić w cienkie paski lub rozgnieść w prasce. Chili przekroić wzdłuż i usunąć pestki. Pokroić w cienkie paseczki. Świeże pomidory sparzyć i obrać ze skórki, pokroić w grubą kostkę. 

Na patelni rozgrzać 7 łyżek oliwy, dodać pokrojony czosnek, chili i świeżą lub suszoną bazylię. Gdy czosnek przyrumieni się dodać pomidory. Sos mieszać ok. minuty, dodać pieprz i sól. Wyłączyć.

Gotowy makaron odcedzić. Przełożyć na patelnię z sosem i dokładnie wymieszać.

Na talerzu gotowy makaron  posypać startym serem żółtym lub parmezanem.