Szpinakowy koktajl z ogórkiem i tahini

Szpinak zmiksowany z łyżeczką tahini, która nadaje sezamowego posmaku, ogórkiem, bananem, kwaśnym kiwi i pomarańczą. Zielone koktajle z owocami to zdrowy i smaczny sposób na przemycenie witamin. 

Porcja dla 3 osób

Składniki:

• 50 g szpinaku,
• 50 g ogórka,
• 1 pomarańcza,
• 3 kiwi,
• 1 banan,
• 1 łyżeczka tahini,
• 2 szklanki mineralnej wody

Przygotowanie:

Szpinak umyć i odciąć ogonki, wrzucić do misy blendera. Owoce obrać i pokroić, wrzucić do szpinaku. Ogórka obrać i pokroić w grubsze kawałki, dołożyć do owoców.  Dodać łyżeczkę tahini. Wlać wodę i zmiksować.  Koktajl przelać do szklanek i wypić na zdrowie.

Koktajl z jarmużem, kiwi i pomarańczą

Niesamowite, że na grządce pomimo zimy i mrozu nadal rośnie jarmuż. Małe listki o intensywnie zielonym kolorze nadały mojemu  koktajlowi tą barwę i składniki odżywcze. Słodki banan, soczysta pomarańcza i kiwi. Po zmiksowaniu tego koktajlu szybko go wypiłam bo był pyszny i zdrowy. 

Ilość dla 3 osób

Składniki:

• 6 liści jarmużu,
• 2 kiwi,
• 1 banan,
• 2 pomarańcze,
• 250 ml wody mineralnej

Przygotowanie:

Z jarmużu wyciąć  twarde środki  i pokroić , wrzucić  do misy blendera. Kiwi, banana i pomarańczę obrać i pokroić w kawałki, dodać do jarmużu. Wlać wodę i zmiksować. Przelać do szklanek i wypić na zdrowie.

Koktajl z miąższu dyni, banana i gruszki

Sezon na dynie w pełni dlatego gotuję zupy dyniowe, placuszki jaglane oraz miksuję koktajl z surowej dyni. Piękny żółto-pomarańczowy kolor miąższ  zawdzięcza dużej ilości karotenu. Ponadto zawiera cynk i potas, które pomagają przy problemach z nadciśnieniem. Miąższ z dyni ma działanie odkwaszające i wzmacniające odporność. Pestki dyni są źródłem witaminy E, cynku, antyoksydantów oraz mają działanie przeciwpasożytnicze.

Koktajl zmiksowałam z miąższu dyni, banana i gruszki. Dodałam świeżego  imbiru i doprawiłam   łyżeczką cynamonu. A podałam posypany pestkami granata. Na tą jesienną, ponurą i sprzyjającą przeziębianiu pogodę  polecam ten koktajl.

Pocja dla 2 osób

Składniki:

• 200 g miąższu z dyni,
• 2 gruszki,
• 1 banan,
• 1 łyżeczka świeżego imbiru,
• 1 łyżeczka cynamonu,
• 250 ml wody,
• łyżka nasion granatu

Przygotowanie:

Miąższ dyni należy pokroić w niewielkie kawałki, włożyć do misy blendera, zalać 1/2 szklanki wody i zmiksować. Banana i gruszki obrać i wykroić środki, pokroić i wrzucić do blendera. Zalać 1/2 szklanki wody. Zmiksować. Doprawić cynamonem i startym na małych oczkach tarki imbirem i ponownie zmiksować. Przelać do szklanek i posypać owocami granatu. 

Owocowy koktajl z selerem

Ten koktaj podbił moje podniebienie. Słodka brzoswinia i gruszka, kwaśne kiwi i lekko ostry seler. Po zmiksowaniu otrzymałam zieloną, słodką bombę witaminową.

Porcja dla 2 osób

Składniki:

• 1 brzoskwinia,
• 1 gruszka,
• 2 kiwi,
• 3 łodygi selera naciowego,
• 250 ml wody mineralnej

Przygotowanie:

Gruszkę, brzoskwinię i kiwi należy obrać ze skórki, pokroić i wrzucić do misy blendera. Selera naciowego obrać z włókien, pokroić i dodać do owoców. Zalać wodę i zmiksować. Koktajl przelać do szklanek i wypić :) 

Orzeźwiający melon z miętą

W te upalne dni kiedy temperatura sięga ponad 30 stopni należy odpowiednio się nawadniać. Moim ulubionym napojem jest woda z miętą, cytryną i lodem.  Mając melona postanowiłam zrobić lemoniadę. Słodki melon i orzeźwiająca mięta po schłodzeniu pysznie smakuje. Podana z kostkami lodu i cytryną orzeźwi w te upalne dni. 

Porcja dla 2 osób

Składniki:

• 220 g melona,
• 4 gałązki mięty,
• 3 szklanki niegazowanej wody,
• 2 plasterki cytryny,
• kostki lodu

Przygotowanie:

Melona obieramy ze skórki, usuwamy nasiona, kroimy w kostkę i miksujemy z wodą. Odcedzamy na sitku. Powstały sok odstawiamy do lodówki. Miętę myjemy, zaparzamy przez 5 min. Wyrzucamy gałązki, chłodzimy. Do 2 szklanek wkładamy plasterki cytryny i kostki lodu. Sok z melona mieszamy z herbatką miętową, mieszamy i wlewamy do szklanek. Smacznego ;)

Lemoniada arbuzowa

Lekka, orzeźwiająca i słodka.  Dobrze schłodzona z kilkoma listkami mięty i plasterkiem cytryny orzeźwi w te upalne dni.

Składniki:

• 300 g miąższu z arbuza,
• 2 szklanki wody,
• 2 plasterki cytryny,
• kilka listków mięty,
• 4 kostki lodów

Przygotowanie:

Z arbuza należy usunąć pestki. Miąższ pokroić i wrzucić do misy blendera, wlać wodę. Zmiksować. Przelać do szklanek. Dodać kostki lodu, plasterki cytryny  i miętę. Pić mocno schłodzone.

Syrop różany z melisą i miętą

Piękna, pachąca róża aż się prosiła, żeby ją przetworzyć. Do koszyczka wrzucałam jej   najładniejsze główki. Po przejrzeniu przepisów na wykorzystanie róży postanowiłam zrobić syrop. Aromatyczna róża, mięta i melisa o delikatnym, cytrynowym zapachu komponują się idealnie. Zapach gotowanych ziół roznosi się po całej kuchni. Jeśli macie w pobliżu domu krzaczki z różą koniecznie ją zbierzcie. 

Składniki:

• 8 główek róży ( 125 g płatków),
• 5 gałązek melisy,
• 5 gałązek mięty,
• 1,5 litra wody,
• 1,5 kg cukru,
• sok z 1/2 cytryny

Przygotowanie:

Z róży  należy oberwać  płatki, z ziół listki. Wrzucić  do garnka i zalać wodą. Doprowadzić  do wrzenia,  odstawić pod przykryciem w chłodne miejsce na 48 h. Mieszać  co jakiś czas.

Przecedzić  przez sitko, odcisnąć. Do płynu dodać cukier i sok z cytryny, który pomoże zmienić barwę;) Syrop mieszając,  doprowadzić  do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować 10 min. Gorący syrop przelać do wyparzonych butelek.

Truskawkowo-melonowe smoothie

Truskawki i melon nadają smoothie aksamitności i słodkości, natomiast pomarańcza kwaśnego smaku. Bez dodatku wody. 100 % owoców. 

Porcja dla 2 osób

Składniki:

• 20 truskawek,
• 1 pomarańcza,
• 100 g melona

Przygotowanie:

Truskawki obrać z szypułek, pomarańcze i melona ze skórki. Do misy blendera wrzucić  truskawki, pokrojonego melona i pomarańcze. Zmiksować na gładkie smoothie. Pić po schłodzeniu.

Wiosenne koktajle ze szpinakiem

 Słoneczna pogoda za oknem skłoniła mnie do zmiksowania wiosennych koktajli. Słodki i soczysty melon, szpinak i pomarańcza to pierwsza wersja zielonego koktajlu.
Drugi koktajl zmiksowałam z selera naciowego, banana, pomarańczy i szpinaku. Do obu dodałam nasion chia.  

Koktajl z bananem i selerem naciowym

Składniki:

• 1 banan,
• 3 łodygi selera naciowego,
• 2 pomarańcze,
• 2 szklanki mineralnej wody,
• szklanka szpinaku,
• pół łyżeczki nasion chia

Przygotowanie:

Pomarańcze obrać i pokroić w kostkę. Szpinak opłukać, odstawić. Z selera obrać włókna i pokroić w kostkę. Banana obrać i pokroić. Do misy blendera wlać wodę i dodać pozostałe składniki koktajlu.  Dokładnie zblendować, przelać do szklanek.

Koktajl z melonem i szpinakiem

Składniki:

• 2 szklanki napoju sojowego,
• 2 szklanki pokrojonego melona,
• 2 pomarańcze,
• szklanka szpinaku,
• 1/2 łyżeczki chia

Przygotowanie:

Szpinak należy  opłukać. Melona i pomarańczę pokroić w kostkę. Do misy blendera wrzucić szpinak i pokrojone owoce. Wlać napój sojowy i wsypać chia. Dokładnie zmiksować.

Kakaowy koktajl z bananem

Mając w lodówce jogurt naturalny postanowiłam  zmiksować go z bananem i gruszką. Dodałam do niego łyżeczkę gorzkiego kakao. Wyszedł pyszny,  kakaowy koktajl.

Porcja dla 1 osoby

Składniki:

• 1 dojrzały banan,
• 1 gruszka,
• 4 łyżki jogurtu naturalnego,
• 1 łyżeczka kakao DecoMoreno

Przygotowanie:

Banana i gruszkę należy obrać i pokroić, wrzucić do misy blendera. Dodać jogurt i kakao. Zmiksować i gotowe.

Koktajl jaglany z mango

Kasza jaglana nie należy do moich ulubionych , aczkolwiek lubię ją z dodatkiem owoców i miodu. Naszym nowym odkryciem stały się płatki jaglane. Zalane wodą i odstawione na noc, a następnie zmiksowane są super podkładką do koktajli. Z tak zmiksowanej mikstury powstaje wegetariańskie "mleko" jaglane. 

Mango świetnie sprawdza się w roli dodatku do koktajlu i nadaje delikatnego, egzotycznego smaku oraz żółtego koloru.

Składniki:

• mango,
• 2 brzoskwinie,
• 2 śliwki,
• 3 łyżki płatków  jaglanych,
• 2 szklanki wody

Przygotowanie:

Płatki jaglane zalewamy wodą i odstawiamy na noc do lodówki. Następnego dnia dolewamy szklankę zimnej wody i miksujemy. Mango obkrawamy do okoła pestki i wykrawamy miąższ, wrzucamy do misy blendera. Dodajemy pokrojoną brzoskwinie oraz śliwki, zalewamy "mlekiem" jaglanym. Całość dokładnie miksujemy i odstawiamy do lodówki na kilka minut. Popijamy ze smakiem :)

Jarmużowo-malinowy koktajl

W tym roku na grządkach wyrósł piękny jarmuż. Z tego warzywa można upiec tartę, zmiksować koktajl czy upiec przepyszne chipsy. 

Kotajl zmiksowałam z soku jarmużowego, banana oraz malin. 

Porcja dla 3 osób

Składniki :

• szklanka (250 ml) malin,
• 4 liście jarmużu,
• szklanka wody mineralnej,
• 3 niewielkie banany,
• szczypta nasion chia lub płatków owsianych
• łyżeczka miodu

Przygotowanie:

Jarmuż dokładnie myjemy, wykrawamy twardy środek, postrzępić na kawałki, dodać do naczynia do blendowania, wlać wodę oraz dokładnie zblendować. Zmiksowany jarmuż z wodą należy przecedzić przez sitko aby uzyskać klarowny sok.

Maliny myjemy, banany obieramy i kroimy. Owoce blendujemy z sokiem jarmużowym oraz miodem.

Przelewamy do szklanek , posypujemy chia lub płatkami owsianymi, schładzamy. 

Orzeźwiający syrop miętowy

Mięta pieprzowa to aromatyczne, łatwe w uprawie zioło o leczniczych właściwościach. Wspomaga ona trawienie i działa bakteriobójczo. Stosowana w kuchni w postaci herbatek, syropów i jako dodatek do napojów. Dzisiaj przedstawię Wam najprostszy i najsmaczniejszy syrop miętowy. Poddany pasteryzacji będzie idealnym dodatkiem do zimowych herbat. Natomiast w lecie, w upalne dni dodany do zimnej wody sprawdzi się jako orzeźwiająca, miętowo-cytrynowa lemoniada .

Porcja na 4 butelki 300 ml

Składniki:

• 2 litry wody,
• pół kg cukru,
• 30 gałązek mięty

Przygotowanie:

Wodę zagotować z cukrem, mieszać do całkowitego rozpuszczenia się cukru. 

Listki mięty oberwać z gałązek dodać do zagotowanej wody z cukrem. Odstawić na 1 godzinę. Po tym czasie odcedzić listki mięty. 

Butelki i zakrętki dokładnie wyparzyć. Przelać gorący syrop i zakręcić butelki. Duży garnek wyłożyć ściereczką i wstawić słoiki, wlać wodę do 1/3 wysokości słoików. Pasteryzować ok. 15 min od momentu zagotowania.

Lemoniada arbuzowo-malinowa

W taki gorący dzień, gdy temperatura wynosi 34 stopnie pragnienie jest ogromne. Bardzo szybko można się odwodnić zatem należy pić dużo płynów. Czy to woda, mrożona herbata czy właśnie lemoniada. Ważne żeby dostarczyć organizmowi wodę i witaminy. 

W ogródku na krzaku wisiały soczyste, jędrne maliny natomiast  w lodówce znalazłam arbuza. Te dwa owoce po zmiksowaniu i  porządnym ochłodzeniu stworzyły pyszną, słodko-kwaśną lemoniadę.  Tak niewiele potrzeba by ją przygotować.

Porcja dla 4 osób

Składniki:

• pół małego arbuza,
• 2 szklanki malin,
• szklanka wody mineralnej,
• listki mięty do ozdoby

Przygotowanie:

Arbuza kroimy na większe kawałki i wrzucamy do misy blendera, dodajemy maliny i wodę. Całość dokładnie miksujemy. Przelewamy do szklanek i chłodzimy.

Syrop z kwiatów czarnego bzu

Czarny bez to owoc niedoceniony w kuchni. Niewiele jest produktów, które potrafią poprawić smak złej herbaty, wody i innych napojów jak właśnie syrop z kwiatów bzu czarnego. Oprócz poprawy smaku posiada wiele właściwości prozdrowotnych. Dzięki zawartości flawonoidów, kwasów fenolowych i wielu innych posiada właściwości przeciwgorączkowe i napotne. Działają moczopędnie i pomagają przy problemach z zatokami oraz przeziębieniem. 

Sezon na czarny bez trwa od połowy maja lecz dopiero teraz znalazłam czas na zebranie i wykonanie tego syropu, który w zimie będzie jak znalazł do herbatki. Przepis po raz kolejny zaczerpnęłam z książki " Słońce  w słoikach".

Należy pamiętać, aby zbierać kwiatostany w pełni rozwinięte, które wyglądają świeżo i ważne jest, aby zbierać kwiaty z krzaków rosnących z dala od ruchliwych dróg.

Składniki:

• 30 dużych kwiatostanów lub więcej mniejszych,
• 1 litr wody,
• 2 cytryny,
• 2 kg cukru

Przygotowanie:

Kwiatostany umyć, pousuwać grubsze łodyżki. Wodę przegotować, przestudzić. Kwiatostany zalać wodą i dodać pokrojone cytryny. Przykryć, obciążyć, aby były całkowicie zanurzone i zostawić na 2 dni. Następnie odcedzić. Do otrzymanego żółtawego płynu dosypywać stopniowo cukier, cały czas ucierając. Gotowy syrop przelać do czystych butelek i dokładnie zakręcić.

Koktajl szpinakowy z młodym jęczmienień

Będąc na targach eko żywności kupiłam sproszkowany, młody jęczmień. Niedawno czytałam o jego właściwościach i dlatego postanowiłam przygotować posta o tej superżywności i o koktajlu z jego dodatkiem. Młody jęczmień poprawia kondycję skóry, włosów i paznokci oraz  działa oczyszczająco na organizm i obniża cholesterol. Te i wiele innych właściwości może przeczytać na tej stronie www.zielonyjeczmien.pl.

Składniki: 

• łyżeczka młodego jęczmienia,
• szklanka soku pomarańczowego,
• 2 banany,
• szklanka szpinaku

Przygotowanie:

Do misy blendera wlać sok, dodać pokrojone banany, szpinak i zmiksować. Dodac młody jęczmień i jeszcze raz zmiksować. Przelac do szklanki i wrzucić kostki lodu.

Syrop z mniszka lekarskiego

Mniszek lekarski potocznie nazywany mleczem lub dmuchawcem jest bardzo wartościową rośliną stosowaną w ziołolecznictwie. Jest ceniony ze względu na właściwości żółciopędne i odtruwające. Mniszek jest bardzo zdrowym składnikiem potraw, niskokaloryczny, a przy tym zawierający mnóstwo składników odżywczych. Bogaty w karotenoidy, witaminę K, kwas foliowy, żelazo, wapń oraz wielonienasycone kwasy  tłuszczowe z rodziny omega-3. Kwiaty zawierają dużo luteiny, jest to żółty barwnik, który działa przeciw utleniająco  na retinol zawarty w siatkówce oka.

W maju pięknie złocą się na łąkach i w ogrodach dając znak iż można go zbierać.

Syrop z mniszka lekarskiego najlepiej przyrządzać w maju gdy kwiaty są najbardziej dojrzałe i nie mają posmaku goryczy. Należy je zbierać w słoneczny dzień, przed południem, kiedy kwiat jest najbardziej otwarty. 

Maj trwa w najlepsze, a mniszków narosło jak na lekarstwo, dlatego mama zabrała się za przygotowanie tego syropu. Ma on wiele właściwości m.in. działanie przeciwwirusowe i przeciwzapalne, dlatego najczęściej stosowany jest przy leczeniu gardła i kaszlu. Jego intensywny i bardzo ciekawy smak sprawia, że po dodaniu do herbaty wzbogaca ją i nadaje niepowtarzalny smak i aromat. Dlatego jeśli w Waszym ogrodzie rozpanoszył się ten pyszny chwast warto go zebrać i przygotować ten syrop. 

Przepis pochodzi z książki "Słońce w słoikach" 

Składniki:

• 450 główek kwiatków w pełni kwitnienia,
• 1 litr zimnej, przegotowanej wody,
• cytryna,
• 1 kg cukru,
• kawałek skórki pomarańczowej

Przygotowanie:

Zebrane kwiaty umyć i zalać wodą. Po kilku godzinach wstawić na ogień i gotować 15 min, dodając pod koniec gotowania pokrojoną w plastry cytrynę. Odstawić do następnego dnia. Następnego dnia  wieczorem, czyli po ok. 24 godzinach, odcedzić, wycisnąć, a do otrzymanego soku wsypać cukier i gotować 1,5-2 godz. Można dodać dla aromatu kawałek skórki pomarańczowej. Gorący syrop a la miodek wlać do gorących buteleczek, zamknąć i odstawić. 

Szpinakowe love

W lodówce świeżutki, młody szpinak więc czemu nie zmiksować sobie koktajlu. Dorzucę banana i kiwi, całość podleję szklanką wody. Pycha, zdrowe i wiosenne. Uwielbiam szpinak pod każdą postacią, ale najlepiej smakuje mi w koktajlu.Wypicie takiego napoju  to samo zdrowie . Jeśli lubicie płatki owsiane możecie dorzucić łyżkę czy dwie, aby wspomóc organizm w trawieniu po tłustych pączkach.

Składniki:

• szklanka szpinaku baby,
• 1 banan,
• 1 kiwi,
• szklanka zimnej wody (250 ml)

Przygotowanie:

Szpinak dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą, porwać na mniejsze kawałki i wrzucić do misy blendera. Dodać obrane i pokrojone owoce, zalać wodą. Całość zmiksować, przelać do szklanek i cieszyć się smakiem wiosennego Szpinakowe love;)

Koktajl "Cytrusowy raj"

Kiwi, mandarynki i pomarańcz to owoce o dużej dawce witaminy C. Najlepiej przyswajalne dla organizmu są w formie koktajlu. Soczyste, lekko kwaśne pomarańcze sprawiają, że do koktajlu nie trzeba dodawać wody. Natomiast zielone, słodkie kiwi nadaje naszemu zdrowemu napojowi smaczny kolor. Warto w te zimowe dni sprawić, aby nasz organizm dostał odpowiednią dawkę witamin, szczególnie dzieci, które są podatne na przeziębienia. Gdyż, jak wiemy witamina C jest skuteczna w walce ze słabą odpornością. Należy pamiętać, aby przygotowany koktajl wypić od razu, ponieważ witaminy w nim zawarte utleniają się pod wpływem tlenu i światła. 

Porcja na 2 koktajle ( 250 ml szklanka)

Składniki:

• 3 kiwi,
• 2 pomarańcze,
• 2 mandarynki

Przygotowanie:

Owoce należy obrać ze skórki i podzielić na kawałki. Następnie wrzucić do misy blendera i całość zmiksować na koktajl. Jeśli jest za gęsty możesz dodać pół szklanki lodowatej wody i dokładnie wymieszać łyżką. Wypij  od razu!;)

Koktajl z bananem i szpinakiem

Patrząc na tę szaroburą pogodę najchętniej chciałabym przewinąć czas o 2 miesiące do przodu. Od wczoraj w moich myślach kłębił się pomysł na koktajl. Dziś w chwili przerwy postanowiłam zmiksować sobie witaminowy napój, który sprawi że z chęcią siądę do pisania pracy i dzięki któremu choć na chwilę zapomnę o tej okropnej pogodzie. Początkowo miał to być tylko koktajl z bananowo-jabłkowy, ale gdy przypomniałam sobie o szpinaku, który mama zamroziła w lecie od razu udałam się w stronę lodówki. Na całe szczęście znalazłam woreczek szpinaku. Po pierwszym łyku tego zielonego koktajlu poczułam wiosnę. Do tego kilka kostek czekolady i czuję się lepiej.

Porcja dla 1 osoby

Składniki:

• 1 duży banan,
• 1 jabłko,
• 3 łyżki mrożonego szpinaku,
• szklanka wody

Przygotowanie:

Banana i jabłko obrać i pokroić w grubsze kawałki. Do misy blendera wrzucić owoce i zalać szklanką wody. Zmiksować, dodać mrożony szpinak. Całość jeszcze raz dokładnie zmiksować ( widoczne będą cząstki szpinaku).