Ciasto ze śliwkami

Przedstawiam kolejny przepis na wykorzystanie śliwek, tym razem słodko-kwaśne ciasto z tymi  owocami. Proste, ucierane i bardzo smaczne. Najlepiej smakuje jeszcze lekko ciepłe i posypane cukrem pudrem. Zatem zabieramy się do ucierania.

Składniki:

• 0,5 kg śliwek węgierek,
• 25 dag masła,
• 2 szklanki cukru,
• 4 szklanki mąki pszennej,
• 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia,
• 3-4 łyżki śmietany 18%,
• szczypta soli,
• 8 jajek

Przygotowanie:

Masło utrzeć z cukrem na gładką masę, dodać jajka ciągle ucierając. Do miski z masą przesiać mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dokładnie wymieszać, dodać śmietanę. Piekarnik nagrzać do temp. 180 stopni. Blachę na ciasto wyłożyć papierem do pieczenia, do połowy wysokości wylać ciasto i ułożyć połówki śliwek. Zalać pozostałym ciastem i zamoczoną w zimnej wodzie łyżką wygładzić. Piec w temp. 180 stopni przez 60 min. Podawać ostygnięte i posypane cukrem pudrem.