Makowiec z bakaliami

Kruchy spód, masa makowa najeżona  miodem i bakaliami, a całość posypana kruszonką. Jednym słowem- niebo w gębie. Po przepis sięgnęłam do  Moje wypieki i lekko go zmodyfikowałam. Jest prosty w przygotowaniu  i bardzo smaczny. Najlepszy makowiec jaki jadłam. Myślę, że nie raz go upiekę.

Składniki:

•  300 g mąki,
• 200 g masła,
• 120 g cukru,
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub cukru waniliowego,
• 4 łyżki powidła śliwkowego,
• masa makowa,
• pół szklanki miodu,
• 5 ja (oddzielić białka od żółtek),
• 3 jabłka,
• 120 g masła,
• 3/4 szklanki cukru,
• 1 łyżka spirytusu,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• bakalie : rodzynki, żurawina, śliwki suszone, orzechy włoskie (po 2-3 łyżki)

Przygotowanie:

Mąkę przesiać do miski, w kruszyć masło, dodać cukier i ekstrakt, zagnieść palcami na kruszonkę. Formę do pieczenia ciast wyłożyć papierem. Spód wylepić połową kruszonki, Piec w piekarniku nagrzanym do temp.180 stopni przez 15 min.

W misce zmiksować masło z cukrem, dodawać stopniowo żółtka, zmiksować na gładką masę. Do masy maślanej dodać makową masę, miód, jabłka(obrać i zetrzeć na grubych oczkach tarki), spirytus, proszek do pieczenia i bakalie. Bardzo dokładnie wymieszać łyżką. W oddzielnej misce ubić na pianę białka ze szczyptą soli. Pianę dodać do masy, wymieszać delikatnie. Podpieczony spód wysmarować powidłem i wylać masę, rozgarnąć aby była równomiernie rozłożona. Wierzch posypać pozostałą kruszonką. Piec w temp. 175 stopni przez 50 min.