Cukiniowe paski pachnące pietruszką

Cukiniowe paseczki są szybkie w przygotowaniu i bardzo smaczne, dlatego doskonale nadają się jako dodatek do piątkowego obiadu- jajko sadzone i ziemniaki z koperkiem .

 Składniki:

• 1 średniej wielkości cukinia,
• pęczek świeżej pietruszki lub 2 łyżki mrożonej,
• 2 ząbki czosnku,
• oliwa z oliwek,
•  sól i pieprz

Przygotowanie:

Cukinię należy przekoić wzdłuż i pokroić na cienkie paski (kształt zapałek) jak na zdjęciu poniżej:

Następnie na patelni rozgrzewamy oliwę i dodajemy pokrojoną cukinię, gdy będzie miękka (nie może się rozłazić), dodajemy przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i posiekaną drobno pietruszkę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.