Sałatka z kaszy gryczanej z zielonym groszkiem

Chodząc do pracy wymyślam sobie coraz to nowe jedzenie. Czy to kanapki, czy muffiny ostatnio padło na sałatkę. Ponieważ nie lubię codziennie jeść kanapek postanowiłam połączyć kaszę gryczaną, zielony groszek, suszone pomidory i całość dość obficie przyprawić świeżą natką pietruszki. Oczywiście kaszę  i groszek uprzednio ugotowałam. Tak oto powstała 4-ro składnikowa sałatka do pracy . Warto kupić kaszę w woreczku dzięki czemu będzie sypka po ugotowaniu. Dodatek zielonego, słodkiego groszku nadaje jej uroku.  

Porcja dla 1 osoby

Składniki:

• woreczek kaszy gryczanej,
• 3 suszone pomidory,
• kilka gałązek natki pietruszki,
• 3 łyżki zielonego groszku,
• pieprz i sól

Przygotowanie:

W garnku zagotować osoloną wodę, dodać kaszę, gotować ok. 15 min aż napęcznieje. Do tej sałatki użyłam mrożonego groszku, dlatego ugotowałam go  w wodzie z dodatkiem łyżeczki cukru, aby nie stracił barwy, ok. 7 min. 

Gotową kaszę wsypać do miski, dodać ugotowany groszek ( można też użyć groszku z puszki), pokrojone w kostkę pomidory, posiekaną natkę pietruszki. Całość doprawić pieprzem i polać odrobiną oleju z pomidorów, dokładnie wymieszać . 

Smacznego;) Czyż nie jest prosta?