Sałatka z groszkiem, selerem i mozzarellą

Wiosna  młode listki zieleniące się na dworze nastrajają na lekką, sycącą i pyszną sałatkę. Postanowiłam połączyć sałatę, seler naciowy, groszek, ser mozzarella a całość polać kwaśnym dresingiem. Wyszło rewelacyjnie. 

Porcja  dla 4 osób

Składniki:

• opakowanie mixu sałat,
• pół puszki groszku,
• 3 łodygi selera naciowego,
• ser  mozzarella,
• garść kiełków rzodkiewki,
• plaster grejpfruta,
• pomidor lub kilka koktajlowych,
• 2 łyżki soku z cytryny,
• łyżeczka ziół prowansalskich,
• 2 łyżki zimnej wody,
• 3 łyżki oliwy z oliwek,
• pieprz i sól,
• 2 gałązki świeżej bazylii

Przygotowanie:

Seler pokroić w niewielkie kawałki, pomidory w ósemkę. Do miski przełożyć sałatę, odcedzony groszek, pokrojonego selera oraz pomidory. W misce wymieszać sok z cytryny, oliwę oraz wodę, doprawić ziołami prowansalskimi i świeżą bazylią. Do miseczki z dresingiem dodać pokrojony w kostkę ser mozzarella. Wymieszać i przełożyć do sałaty. Dodać kiełki . Sałatkę doprawić do smaku solą i pieprzem. Na wierzch dodać pokrojone kawałki grejpfruta.