Makaronowa sałatka z awokado i tuńczykiem

Na podwyższonej grządce pięknie zieleni się sałata i szpinak, które wykorzystam do zrobienia sałatki. Miękkie i kremowe awokado, tuńczyk i mini makaron kółka Lubelli. Chrupiąca rzodkiewka, seler naciowy i słodki melon to kolejne składniki sałatki. Dopełnieniem smaku będzie dressing na bazie oleju sezamowego i soku z cytryny.  Taką sałatkę wkładam do pudełka i zabieram do pracy. Pyszna, sycąca i zdrowa.

Porcja dla 4 osób
Czas przygotowania: 30 min

Składniki:

• 1 awokado,
• 5 suszonych pomidorów,
• 4 łodygi selera naciowego,
• puszka tuńczyka w oleju,
• 100 g makaronu mini kółka Lubella,
• 50 g melona,
• 10 małych rzodkiewek,
• młoda cebulka,
• opakowanie mixu sałat
• 3 łyżki oleju sezamowego,
• 1 łyżka soku z cytryny,
• pieprz i sól do smaku

Przygotowanie:

Makaron ugotować al dente ok. 5 min, ostudzić. Do miski wsypać opakowanie sałaty, rozdrobnionego i odcedzonego tuńczyka. Selera należy obrać z włókien i pokroić w plasterki. Suszone pomidory pokroić w paski. Melona i awokado pokroić w kostkę. 
Do miski z sałatą dodać pokrojone składniki i ugotowany makaron. Wymieszać. W miseczce zrobić dressing z oleju, soku z cytryny, soli i pieprzu. Polać nim sałatkę. Posypać posiekaną drobno cebulką i szczypiorkiem.