Pieczone frytki w orzechowej panierce

Gdy za oknem jest ponura pogoda w kuchni trzeba zadbać o kolorowe dania.  Batat, marchewka i seler to warzywa, z których zrobiłam najsmaczniejsze, jesienne frytki.
Mielone orzechy połączone z olejem kokosowym stworzyły wyjątkową i zdrową posypkę. Upieczone z niewielką ilością oleju i maczane w jogurtowym sosie z dodatkiem curry. Te frytki to bogactwo smaku, aromatu i zdrowia, które są ważne  w mojej kuchni.

Składniki:

• 1 marchewka,
• 150 g selera,
• 125 g batata,
• 25 g mielonych orzechów włoskich,
• 20 g oleju kokosowego
• 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego,
• 0,5 łyżeczki curry,
• sól morska i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzać do temperatury 200 stopni. 

Marchewkę, selera i batata obrać, umyć i pokroić w paski. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.

Olej kokosowy roztopić, dodać mielone orzechy, wymieszać. Warzywa przełożyć na blachę i wymieszać z posypką orzechową. Piec przez 30 min w temperaturze 180 stopni.

W miseczce wymieszać jogurt z curry, solą morską i pieprzem. 

Moje frytki podałam w miseczce firmy Ambition z lini Fala. 

 Jeśli szukacie podobnej znajdziecie ją w sklepie Dajar  ze zniżka -10 % na hasło: ZŁOTA-JESIEŃ. Rabat obowiązuje do 31.12.2017r. w Sklepie Dajar

                                                                      #myAmbition